Il Royal Collection Trust ha lanciato l’ultima aggiunta alla sua linea di distillati: un gin secco infuso con verdure coltivate nei giardini del Palazzo di Holyroodhouse, a Edimburgo.
Ogni distillazione del Palace of Holyroodhouse Dry Gin incorpora attentamente ingredienti provenienti dalle Resi-denze Reali Ufficiali. In questo caso, l’infusione include menta e timo limone, raccolti a mano nel Physic Garden del palazzo.
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Ispirati alla ricca storia del giardino, dove vengono coltivate erbe medicinali e culinarie, queste verdure vengono macerate per 24 ore prima del processo di distillazione. Unendosi al ginepro, creano un gin delicatamente profumato, con una nota citrica complessa.
Il Physic Garden, inaugurato nel 2020 accanto al palazzo, ricrea i primi giardini conosciuti sul sito. Aperto tutto l’anno per gli abitanti di Edimburgo e i visitatori del Palazzo, il giardino offre una varietà di piante, tra cui finocchio, lavanda e melissa, oltre a un prato di fiori selvatici con proprietà curative.
Fondato nel 1670 da due medici scozzesi, Sir Robert Sibbald e Sir Andrew Balfour, il giardino originale forniva ingredienti freschi ai farmacisti e serviva come luogo di apprendimento sulle proprietà medicamentose delle piante. Oggi, il Physic Garden è una testimonianza di questa tradizione, con i visitatori che possono esplorare una varietà di piante con proprietà curative.
La bottiglia del gin presenta un design floreale ispirato ai tessuti scozzesi del XVII secolo, visti nel letto di Maria, la stanza della Regina di Scozia, all’interno del palazzo.
Tutti i profitti derivanti dalle vendite del gin saranno destinati alla cura e all’accesso alla Royal Collection, finanziando l’apertura pubblica delle Residenze Reali, mostre, prestiti e programmi educativi gestiti dal Royal Collection Trust, un ente di beneficenza registrato.
Fonte: Indy100
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